Produktami finalnymi projektu jest utworzenie serwisu internetowego oraz opracowanie podręcznika z zakresu technologii żywności i specjalizacji: produkcja piekarsko-ciastkarska. Ponadto efektem są opracowania technologiczne publikowane w czasopiśmie branżowym Cukiernictwo i piekarstwo.

• Serwis internetowy „Almanach cukierniczo-piekarski"

Jest to obszerny serwis internetowy poświęcony technologii żywności oraz technologii specjalizacyjnej: produkcja piekarsko-ciastkarska.

Adresatami tego serwisu są obecni, dawni i przyszli uczniowie zawodu piekarz-ciastkarz oraz uczniowie technikum technologii żywności o specjalizacji produkcja piekarsko-ciastkarska. Materiały tu prezentowane mogą być również przydatne nauczycielom przedmiotów zawodowych z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka.

Materiały zawarte w głównym dziale serwisu obejmują podstawowe zagadnienia z zakresu technologii żywności, towaroznawstwa, mikrobiologii, wyposażenia technicznego oraz produkcji piekarskiej i technologii ciastkarskiej. Ponadto materiały te wzbogacone są o zestawy pomocy dydaktycznych, takie jak filmy, schematy, testy i wiele innych. Almanach zawiera również opracowania ułatwiające pracę nauczycielom, m.in. konspekty zajęć z wykorzystaniem Almanachu, rozkłady materiału nauczania, zagadnienia egzaminacyjne. Bezpośrednio ze strony internetowej można pobrać również wersję testową podręcznika „Almanach technologia żywności, produkcja piekarsko-ciastkarska”.

• Podręcznik „Almanach – technologia żywności, produkcja piekarsko-ciastkarska"

Jest to podręcznik do nauki przedmiotów zawodowych z zakresu technologii żywności i produkcji piekarsko-ciastkarskiej.

Opracowanie zawiera podstawowe wiadomości z zakresu technologii piekarsko- ciastkarskiej, oraz towaroznawstwa żywności i wyposażenia technicznego. Przedstawiono charakterystykę odżywczych i nieodżywczych składników żywności oraz naturalnych i chemicznych dodatków do żywności. Ponadto zawarto podstawowe elementy wiedzy z dziedziny mikrobiologii żywności i systemów kontroli jakości.

Podręcznik jest nowatorskim narzędziem zintegrowanym z serwisem internetowym, dzięki czemu umożliwia stosowanie technik informacyjnych na zajęciach z zakresu przedmiotów zawodowych. Almanach jest opracowaniem powstałym dzięki współpracy zespołów, w skład których weszli absolwenci i uczniowie Technikum Technologii Żywności przy Zespole Szkól nr 1 w Żorach oraz Prywatnej Szkoły Ekonomiczno-Gastronomicznej w Rybniku. Almanach zawiera również materiały opracowane przez uczniów Zespołu Szkół Spożywczych w Zabrzu i Zasadniczej Szkoły Zawodowej w Rybniku. W publikacji wykorzystano również treści zawarte w pracach dyplomowych absolwentów Technikum Technologii Żywności w Rybniku i Żorach.

• Publikacja prasowe

Opracowania technologiczne zebrane w Almanachu są publikowane również w formie artykułów specjalistycznych w czasopiśmie branżowym „Cukiernictwo i Piekarstwo” ukazującego się nakładem wydawnictwa Elamed z siedzibą w Katowicach.